这篇文章给大家聊聊关于麻辣烫做法家常做法,麻辣以及麻辣烫的法家法麻法做法家常对应的知识点 ,希望对各位有所帮助 ,常做常不要忘了收藏本站哦。辣烫
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现在想吃麻辣烫,常做常在此时此刻 ,辣烫这么特殊的麻辣时期想吃麻辣烫说简单也简单 ,因为最近我看新闻好多餐饮火锅店都推出了,法家法麻法无接触外卖配送,常做常当然这只是辣烫其中一种 ,还有一种就是麻辣我们自动手,在条件允许的法家法麻法情况下,我们可以自己制作麻辣烫 ,常做常麻辣烫有很多种 ,有冒菜形式的 ,有签签形式的,我现在就为大家分享一种冒菜形式的 。
步骤主要如下;首先 ,准备葱段 ,姜片,花椒粒 ,干辣椒,一块火锅底料 ,还有就是万能的豆瓣酱 ,其次 ,就是准备各类配菜,基本上我的原则是万物皆可煮,只要是家里有的,比如各类鱼丸,青菜,莲菜,粉条,土豆,菌类等均可 。最后就是炒料了 ,1.锅热倒油2.油热下入葱姜蒜3.炒香到一勺豆瓣酱,炒出红油,下入干辣椒火锅底料 ,炒香加入开水若干,4.把汤煮一会,让味道更浓稠 ,然后下入耐煮类食材,比如鱼丸,煮开,再一次下入各类配菜,最后下入粉条,关火放入绿菜 ,5.调点芝麻酱 ,倒在上面 ,不喜欢的也可以不加[耶][耶]这样一碗好吃不贵的家常版麻辣烫就做好了??喜欢的点个赞[祈祷][祈祷]
麻辣烫的做法材料主料 :小白菜,茼蒿,木耳,豆皮,丸子,桂花肠,鹌鹑蛋 ,鱼豆腐辅料:郫县豆瓣酱适量,麻辣烫料(超市有卖)适量 ,浓汤宝1个 ,大葱2段,生姜2片 ,花椒 ,辣椒适量做法1、放入少许豆油 ,待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。2 、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味。3、放入适量的温水 ,加入老母鸡口味的浓汤宝(也可用鸡汤等)4、待锅中的汤沸腾后加入各种食材 。5 、各种食材烫熟后 ,依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等即可 。
做法如下
鱼650g、葱300g、姜100g、蒜4个 、郫县豆瓣酱50g、泡椒泡姜适量 、酸菜200克、干辣椒段50克 、花椒30粒、耗油2勺、啤酒1瓶
烹饪步骤
步骤1/2
鱼去鳞去腮切段,每段大概两指宽,要注意肚子里的黑膜一定要撕干净,不然会很腥 。切好的鱼放盆里 ,加上啤酒 ,适量耗油,盐,腌制半小时 ,啤酒能大概泡着鱼就行。
最后一步
起锅热油,加入老姜 ,豆瓣酱 ,泡姜泡椒,酸菜,炒香后加入蒜,鱼,啤酒,啤酒不够,可以加点水,淹没所有鱼肉就好,视鱼肉大小,煮五至八分钟就可以了 ,期间放入子姜,青辣椒段,大葱节,倒在盆里后,再起锅热油 ,油温80度左右放入干辣椒段和花椒 ,然后淋在鱼肉上面,一盆香喷喷的麻辣鱼就好啦 。
好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。